L'hôtelier du mois de avril 2017
Francoise et laurent jaillard AU CONTACT HÔTEL les bleuets À honfleur
Quelques grands chefs cuisiniers évoquent la « Règle des 3 P » : « Produit, produit, produit. ». Pour Françoise, et moi Laurent, qui exerçons le métier d’hôtelier depuis trente ans, notre devise sera la « règle des 3 C »: « Client, client, client » pour « Complicité, Confiance et Communication ».
C’est cette dimension que nous avons commencé à entrevoir dès notre premier hôtel à Barneville-Carteret. Grâce à nos premiers formateurs, puis à monsieur Pascal Brun, pour le respect de la tradition française dans l’hôtellerie, à monsieur Poidevin, ancien propriétaire de l’Hôtel de Paris et excellent chef de cuisine traditionnelle, nous avons été sensibilisés à ce qui est de notre responsabilité : le client.
Nous pourrions ainsi énoncer notre réflexion sous la forme d’une profession de foi :
- Client, que vous soyez au téléphone, que vous vous manifestiez par écrit ou devant nous à la réception, vous êtes la personne la plus importante de notre maison…
- Vous n’interrompez pas notre travail… vous nous donnez juste l’occasion de communiquer, de partager, de vous faire plaisir…
… même quand vous nous apostrophez vertement, certain d’avoir retenu une chambre Aux Bleuets, alors que votre épouse arrive en trombe apportant la réservation pour l’hôtel voisin !
Il est par ailleurs incontestable que le cadre magique et artistique de Honfleur, où nous gérons l’Hôtel-Motel Les Bleuets depuis neuf ans, a favorisé notre imagination dans la conception, l’embellissement, la gestion de notre établissement hôtelier. Nous sommes aux portes de Honfleur… que du bonheur… dans un endroit calme et verdoyant et nous avons privilégié une architecture à l’ossature en bois. Nous mettons à votre disposition un parking fermé, privé et gratuit (rare à Honfleur) et le prêt d’un vélo. Vous découvrirez nos 27 chambres de qualité, un espace détente avec jacuzzi, sauna et hammam et le professionnalisme d’Amélie pour les soins esthétiques et le modelage.
Voilà quelques exemples de nos services, puisque notre ambition est votre satisfaction, le contact humain en plus.
